Ingredienti:

  • 1 kg di nashi puliti
  • 2 mele
  • 400 g di zucchero
  • Per ogni chilo di nashi pulito consiglio di aggiungere due mele, per migliorarne la consistenza

Preparazione:

Affetta la frutta a piccoli cubetti. Mettila insieme allo zucchero in una pentola capiente dai bordi alti.

Cuoci mescolando spesso fino al raggiungimento della giusta consistenza e all’assorbimento della propria acqua; insaporiscila secondo i gusti aggiungendo lo zenzero grattugiato.

A fine cottura puoi dare una rapida passata con il mini pimer per omogeneizzare un po’ di più la marmellata; ma se preferisci sentire in bocca dei pezzetti un po’ più corposi, lascia tutto com’è!

Versa infine la marmellata ancora bollente nei vasetti precedentemente lavati, sterilizzati e ben asciugati; chiudi con capsule nuove e lascia freddare capovolti; in questo modo si crea facilmente il sottovuoto.

Et voilà la marmellata è pronta.