Ingredienti:

  • 250 gr di farina
  • 3 uova
  • 150 gr di zucchero
  • 60 ml di latte
  • 40 ml di olio di semi
  • 1 bustina di lievito in polvere vaniliato
  • 3 o 4 pere nashi
  • Zenzero fresco qb
  • Zucchero di canna qb

Preparazione:

Monta le uova con lo zucchero per circa 5 minuti. Incorpora poco alla volta la farina setacciata mischiata con il lievito. Aggiungi l’olio, il latte e lo zenzero grattugiato continuando a mescolare. Sbuccia i nashi e tagliagli a fette sottili. Imburra ed infarina una teglia antiaderente e versa metà composto. Disponi le fettine di nashi e ricopri con l’impasto restante. Disponi sulla superficie le rimanenti fettine di nashi e una spolverata di zucchero di canna. Inforna a 180° nel forno caldo per circa 40 minuti. Sforna e lascia raffreddare e poi servila!