Ingrédients:

• 300 ml de lait entier frais
• 80 ml de crème fraîche
• 80 gr de sucre
• 50 gr de pâte de noisette
• 1 cuillère à café de pointe de farine de graines de caroube (facultatif)

Méthode:

Versez la pâte de noisettes dans un récipient, puis dissolvez-la dans un peu de lait, juste assez pour obtenir une consistance lisse.

Ajoutez ensuite petit à petit le reste du lait mélangé au sucre et à la farine de graines de caroube : pasteurisez le mélange.

Maintenant, éteignez le feu et loin du feu, ajoutez la crème en remuant constamment. Si nécessaire, utilisez le mélangeur à immersion.

Transférez le mélange au réfrigérateur et laissez reposer à l'intérieur pendant au moins une heure.

Après ce temps, versez le tout dans la sorbetière et laissez-la fonctionner pendant environ 20 minutes.

Résultat:

Voici une glace fraîche, savoureuse et surtout naturelle, à déguster en famille ou entre amis !