È tutto pronto, manca pochissimo al Natale 2022, fiocchi di neve ad incorniciare il periodo dell’anno più magico, il rosso la fa da padrone, fiocchi, nastri, pacchetti e tanto calore tra le persone! Hai già deciso cosa portare in tavola?

Stai cercando idee originali per le ricette da servire in queste feste? Vuoi animare con qualche piatto originale il pranzo o la cena di Natale e vuoi chiudere con il botto di sapore questo 2022, non sai cosa cucinare per il cenone di Capodanno?

Eccoci qui per qualche spunto di gusto che non renderà banali i tuoi menù di Natale e Capodanno!

Condividiamo con voi 3 ricette che sicuramente faranno parte del menù delle feste della famiglia Romanisio, un po' perché i nostri clienti sono l’estensione della nostra famiglia e un po' per farvi sedere a tavola con noi uniti dal cibo, che, non sappiamo se è chiaro, per ogni membro della famiglia e dell’Azienda Frutticola Romanisio è una cosa serissima!

Bando alle ciance partiamo con lo scaldare i fornelli, la prima ricetta è goduriosa e piena di sapore come un primo piatto al pranzo di Natale dovrebbe essere…

Mezzelune salsiccia e pere nashi

Ingredienti per 4 persone:

250 gr farina 00

2 uova

200 gr di salsiccia

200 gr di pere nashi

50 gr di cipolla rossa

100 ml di birra

125 gr di Parmigiano

50 gr di burro

10 ml di olio evo

Sale e pepe q.b.

Procedimento

Rosolare una cipolla tritata in un filo di olio. Aggiungere la polpa della salsiccia e rosolare. Sfumare con la birra. Unire la pera nashi a cubetti piccoli e cuocere per 5 min. Preparare l’impasto con farina, uova e un pizzico di sale. Stenderlo e formare strisce di circa 6 cm. Depositare un po' di ripieno a circa 5 cm uno dall’altro lungo la linea mediana della pasta. Rivoltare il composto e tagliare a mezzaluna con l’aiuto di un coppapasta. Cuocere in acqua bollente salata e a cottura terminata mantecare fuori dal fuoco con burro, un goccio di birra e acqua di cottura.

Ad accompagnare la portata più importante della cena della Vigilia, per stemperare con freschezza ma non rinunciare al gusto noi proponiamo…

Insalata invernale di pere nashi

Ingredienti x 4 persone:

250 gr di pere nashi

250 gr di finocchi

150gr di robiola di caprino

30 gr di nocciole Piemonte IGP

30 gr di uvetta

50 gr di olio evo

Birra q.b.

Aceto balsamico q.b.

Sale q.b.

Senape q.b.

Miele q.b.

Procedimento

Rinvenire l’uvetta nella birra. Tagliare grossolanamente le nocciole. Mondare i finocchi e tagliarli sottilmente con l’aiuto di una mandolina. Tagliare il formaggio a cubetti. Infine fare una vinagrette emulsionando olio, aceto, senape e miele. Unire tutti gli ingredienti e condire con la vinagrette.

Per chiudere con avvolgente dolcezza una chicca per coccolare i commensali, ti ringrazieranno!

Mousse di pere nashi

Ingredienti x 6 persone:

420 gr di pere nashi

200 gr di panna da montare

10 gr di zenzero fresco

50 ml di birra

100 gr di zucchero

4 fogli di colla di pesce

1 limone non trattato

Procedimento:

Tagliare il nashi a cubetti e cuocerlo in un casseruolino con succo di limone, la scorza grattuggiata e la birra. Quando sono cotte frullarle con un mixer ad immersione insieme allo zucchero e alla colla di pesce ammorbidita. Montare la panna e unirvi il composto di nashi frullato senza farla smontare. Versare in coppette e far riposare in frigo prima di consumare. Caramellare alcune pere nashi e usarle per guarnire le coppette.

Condividi e taggaci sui social nei post con le ricette che ti abbiamo consigliato, ci farà sentire seduti a tavola con ognuno di voi e poi vogliamo il vostro parere e quello dei vostri ospiti!

Puoi trovare le pere nashi nei punti vendita che abbiamo selezionato con cura perché condividono l’etica dell’Azienda Frutticola Romanisio, ma soprattutto nel nostro punto vendita!

Raggiungici in Loc. Pià 10, 12060 Piozzo, Cuneo

con orario di apertura

Lunedì - Venerdi 8/12 - 14/18

Sabato e Domenica 09/12 - 15/18

Buone feste a tutti!